防火卷簾門的七種控制方式如下：

1. 現場手動控制：通過手動操作防火卷簾控制器上的按鈕或防火卷簾兩側設置的手動控制按鈕來控制防火卷簾的上升、下降和停止。

2. 現場機械控制：防火卷簾卷門機上設有手動拉鏈，可通過人工拉動拉鏈控制卷簾升降。

3. 手動速放控制：防火卷簾卷門機具有依靠防火卷簾自重恒速下降的功能，可通過控制器速放控制裝置在卷門機電源發生故障時啟動速放裝置，或者人工拉動手動速放裝置（鋼絲繩拉環），使防火卷簾依靠自重下降。

4. 溫控釋放裝置：防火卷簾應裝配溫控釋放裝置，當釋放裝置的感溫元件周圍溫度達到73℃±0.5℃時，釋放裝置動作，牽引開啟卷門機的制動機構，松開剎車盤，卷簾應依自重下降關閉。

5. 火災報警控制器總線按鈕啟動：非疏散通道上的防火卷簾，能在消防控制室內的消防聯動控制器總線盤上手動控制防火卷簾的降落。

6. 通過火災報警控制器輸入防火卷簾控制模塊號進行啟動：在火災報警控制器的菜單中選擇“防火卷簾”選項，點擊進入相應的設置頁面，在設置頁面中，找到“啟動防火卷簾”的選項，并點擊進入詳細設置界面，設置完成后，控制器將自動檢測防火卷簾的狀態，并在檢測到滿足啟動條件時自動啟動相應的防火卷簾門。

7. 火災探測器動作聯動啟動：火災報警控制器或消防聯動控制器處于“自動”狀態，觸發同一防火分區的兩個不同探測形式的報警觸發裝置，前三種是考綱必考的操作方式，稱為現場操作，正常情況下考官只問考綱題目，一般不會超綱，如果超綱那就是考官“故意刁難”考生所問，這種情況其實極少。